1980년대 에 민중미술 운동에 참여했던 민정기는 한국사회에 대한 비판의식이나 대중에게 쉽게 다가가기 위한 그림을 제작했다. 1990년대부터는 풍경을 주로 그렸으며, 우리의 자연과 그 공간 내에서 형성되는 삶의 특수한 시간과 공간을 회화적으로 형상화하고 있다. 더 나아가 그는 단순한 풍경을 담는 것이 아닌, 사람 사는 세상을 그려내고자 했다.